La nourriture à Bali

Wahou voilà un vaste sujet ! Il y’a tellement à manger dire sur le sujet.

Les deux traditionnels : Nasi Goreng et Mie Goreng.

  • Goreng veut dire « frit »
  • Nasi « Riz »
  • Mie « nouilles

et rien qu’avec ça on a une bonne combinaison de repas indonésien, ceux que tous les touristes mangent au début de leur aventure avant de tenter des plats un peu plus osés…

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Mie Goreng
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Nasi Goreng – crackers de tapioca

 

 

 

 

 

 

 

Le Gado Gado !

Un mix de légumes cuits à la vapeur, parfois avec un oeuf et servi avec une traditionnelle sauce aux cacahuètes. Parfait pour satisfaire ses envies de légumes après une période de riz frit…

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Le Gado Gado de Yogyakarta

 

CapCay : Un plat de légumes sautés Sino-indonésien qui peut être végétarien ou non (poulet, poisson, crevettes, tofu ou juste légumes).

 

Tempeh !! sorte de galette de soja fermenté, très bon frit.

 

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Nasi Campur ! mon petit préféré. Et pour cause, c’est un mix de plein de bonnes choses indonésiennes, servit avec du riz blanc. Le plus souvent on a le riz au milieu de l’assiette et des petites portions de pleins de choses différentes tout autour : du tofu frit, du poulet, du poisson, des crackers, des petits légumes, du tempeh, un oeuf dur, des sauces gingembre, tomates, curry, plus ou moins épicé. Ce qui est chouette avec le Nasi Campur c’est que chaque restaurant à sa propre manière de le faire, on ne mange jamais la même chose.

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Sato Ayam : soupe avec du poulet, des légumes et des nouilles parfois servi avec du riz blanc.

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Pepes de Poisson : poisson cuit dans des feuilles de bananes 🙂

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Curry de thon épicé avec légumes et du riz rouge.

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Salade de poulet, légumes et riz rouge.

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Ribs de porc avec des frites (non c’est pas de la triche)

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Sorte d’Omurice à l’indonésienne : riz frit au poulet dans une omelette

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Et en sucré ! Dadar Gulung ! des crêpes vertes fourrées à la noix de coco

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